Probleme des Vanille-Anbaus
Vanilleschoten brauchen traditionell Wärme und Feuchtigkeit zum Gedeihen und müssen somit in einem tropischen Klima angebaut werden. Dadurch entstehen lange Transportwege und eine hohe CO2-Belastung. Die zarten Schoten können nur in aufwendiger Handarbeit geerntet werden, die häufig leider nur schlecht bezahlt wird. Durch Klimawandel und weitere Umweltfaktoren kann Vanille nur in ungleichmäßiger Qualität geerntet werden und die Erträge schwanken stark. Hierdurch ergeben sich dadurch Schwankungen im Angebot und große Preisunterschiede.
Vanilla Vidas Lösungen
Vanilla Vida baut Vanille in ortsunabhängigen Gewächshäusern in moderner, vertikaler Landwirtschaft an. Dadurch kann die Vanille nahezu überall angebaut werden und es werden CO2-Emissionen eingespart.Außerdem kann so 20-mal mehr Vanille auf gleicher Fläche angebaut werden. Der Gewächshausanbau ermöglicht einen minimalen Wasserverbrauch und die Verwendung von recyceltem Wasser. Da Ernte und Pflege leichter sind, werden Personalkosten eingespart.
Vanilla Vida kontrolliert die Qualität und den Vanillingehalt streng nach höchsten Standarts. Dank neuartiger Anbauprotokolle für die Präzisionslandwirtschaft in Gewächshäusern, einer patentierten Reifungstechnologie und eines datengesteuerten Ansatzes produziert Vanilla Vida die am stärksten mit Vanillin konzentrierte Vanilleschote der Welt. Dadurch erhalten Sie Vanille in gleichbleibender Qualität mit der höchsten Vanillinkonzentration der Welt. So ist sie ergiebiger als herkömmliche Vanille bei mehr Geschmack.
Vanilla Vidas zirkulärer Nachhaltigkeitsansatz hat einen positiven Einfluss auf unsere Umwelt, das soziale Ökosystem und die gesamte Branche. Das Startup nutzt die Tatsache, dass Vanille im tiefen Schatten wächst, um mit Sonnenkollektoren die Energie der Sonne zu nutzen. Dadurch werden nicht nur die Gewächshäuser mit sauberer, grüner Energie beheizt, sondern es entsteht auch eine Einnahmequelle für die Partnerbauern.
Das Beste? Mehr Geschmack!
Verschiedene Vanille-Aromen für verschieden Gerichte. Nie haben Ihre Kreationen besser geschmeckt!
PURE - Folgt dem sensorischen Profil von natürlichem Vanillin, während es andere Aromamoleküle maskiert und die natürliche Süße der Vanille hervorhebt. Deshalb passt diese Sorte perfekt zu Süssspeisen aller Art, ist nur deutlich ergiebiger.
SMOKEY - Ein rauchiges Vanillearoma, das den Duft von natürlichem Holz und Harz zum Leben erweckt und an warme Nächte am Feuer erinnert. Diese Sorte unterstreicht den Geschmack von herzhaften Gerichten und insbesondere Meeresfrüchten.
BROWN NOTES - Die Essenz der Vanille wird abgerundet durch die Robustheit tiefer schokoladiger Düfte und auf offener Flamme gerösteter Nüsse. Wenn sie einen Gegenspieler zu Schokolade suchen, werden sie hier fündig.
