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HUG: Über 145 Jahre Qualität und Genuss für Profiköche

In der anspruchsvollen Welt der Profiküchen zählt jedes Detail – von der Qualität der Zutaten bis zur Zuverlässigkeit der Produkte. Seit über 145 Jahren steht HUG für natürliche und clevere Produkte, die den hohen Ansprüchen der Profis gerecht werden. Mit Herz und Hingabe backt HUG tägliche Genussmomente, immer unter dem Aspekt von Konsumsicherheit und Genuss.

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HUG Sortiment bei BOS FOOD

Die Produkte von HUG sind das Ergebnis einer strengen Rohstoff-Charta, die sich das Unternehmen selbst auferlegt hat. Diese Leitlinie stellt sicher, dass nur natürliche Rohstoffe in ihren Erzeugnissen verwendet werden.

Durch die zeitgemäße Umsetzung von Genuss, Natürlichkeit und Schweizer Qualität bringt HUG Wohlbefinden, Freude und Arbeitserleichterungen in den Alltag der Köche. Profis auf der ganzen Welt können sich auf die qualitativ hochwertigen Produkte von HUG verlassen, die sowohl Genuss als auch Sicherheit bieten.

Alle HUG Produkte

Produktlinien von HUG

HUG bietet eine Vielzahl von Tartelettes an, die durch ihre Qualität und Vielfalt überzeugen. Hier ein Überblick über die verschiedenen Produktlinien:

Filigrano-Tartelettes

Die Filigrano-Tartelettes bestechen durch ihre geraden und dünnen Wände sowie das optimale Teig-Füllverhältnis. Hergestellt aus Schweizer Butter und ohne Palmfett, bieten sie eine hochwertige Basis für feine Kreationen.

Dessert-Tartelettes

Die Classic-Tartelettes zeichnen sich durch ihre lange Standfestigkeit und die Vielfalt an Formen und Größen aus. Dank einer speziellen Beschichtung bleiben diese Tartelettes bis zu 8 Stunden knusprig, was sie ideal für verschiedenste Dessertanwendungen macht.

Mini Universal

Die Mini Universal Tartelettes bieten eine praktische Lösung für kleine, vielfältige Anwendungen. Mit ihrer kompakten Größe sind sie perfekt für kreative und individuelle Häppchen.

Classic

Die Classic-Tartelettes überzeugen durch ihre Standfestigkeit und die Auswahl an unterschiedlichen Formen und Größen. Die spezielle Beschichtung sorgt dafür, dass sie bis zu 8 Stunden knusprig bleiben, was sie ideal für den professionellen Einsatz macht.

Snack-Tartelettes

Die Filigrano-Tartelettes sind auch in einer Snack-Variante erhältlich. Mit ihren geraden Wänden und dem optimalen Teig-Füllverhältnis sind sie eine hervorragende Wahl für herzhafte Snacks. Auch diese Tartelettes werden aus Schweizer Butter hergestellt und sind palmfettfrei.

Mini Snack

Für kleinere Snacks bieten die Mini Snack Filigrano-Tartelettes die gleichen Vorteile wie ihre größeren Gegenstücke: gerade und dünne Wände, ein optimales Teig-Füllverhältnis und die Herstellung aus Schweizer Butter ohne Palmfett.

Mit diesen vielfältigen Produktlinien bietet HUG für jeden Anlass und jede Anwendung die passende Lösung, stets in höchster Qualität und mit dem Anspruch, Genuss und Natürlichkeit zu vereinen.

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Snack-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 5,3cm, H 17mm, 144 St
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Lebensmittelkennzeichnungen
Snack-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 5,3cm, H 17mm, 144 St Art.Nr.:44004
€ 95,95*
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 8,3cm, H 2cm, Mürbeteig, 55 St
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 8,3cm, H 2cm, Mürbeteig, 55 St Art.Nr.:46908
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Dessert Tartelettes - Filigrano, rund, ø 5,3cm, H 1,7cm, Mürbeteig, 144 St
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Dessert Tartelettes - Filigrano, rund, ø 5,3cm, H 1,7cm, Mürbeteig, 144 St Art.Nr.:44002
€ 94,54*
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 8,3cm, H 2cm, Schokomürbeteig, 55 St
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 8,3cm, H 2cm, Schokomürbeteig, 55 St Art.Nr.:46911
€ 66,95*
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Mini Dessert-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 3,8cm, H 1,8cm, Mürbeteig, 200 St
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Mini Dessert-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 3,8cm, H 1,8cm, Mürbeteig, 200 St Art.Nr.:46903
€ 82,95*
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Mini Snack-Tartelettes, Filigrano, rund, ø 3,8cm, H 18mm, 1,32 kg, 200 St
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Mini Snack-Tartelettes, Filigrano, rund, ø 3,8cm, H 18mm, 1,32 kg, 200 St Art.Nr.:46904
€ 86,95*
€ 65,87* / kg
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Snack-Tartelettes, rund, ø 5cm, hell, salzig, 1,55 kg, 184 St
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Snack-Tartelettes, rund, ø 5cm, hell, salzig, 1,55 kg, 184 St Art.Nr.:22011
€ 104,28*
€ 67,28* / kg
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Dessert Tartelettes - Filigrano, rund, ø 5,3cm, H 1,7cm, Schokomürbteig, 144 St
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Dessert Tartelettes - Filigrano, rund, ø 5,3cm, H 1,7cm, Schokomürbteig, 144 St Art.Nr.:44003
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Dessert-Tartelettes, rund, ø 7cm, H 2cm, Mürbeteig, 2,21 kg, 140 St
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Dessert-Tartelettes, rund, ø 7cm, H 2cm, Mürbeteig, 2,21 kg, 140 St Art.Nr.:13283
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€ 44,80* / kg
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Snack-Tartelettes, rund, ø 7cm, hell, salzig, 1,93 kg, 140 St
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Snack-Tartelettes, rund, ø 7cm, hell, salzig, 1,93 kg, 140 St Art.Nr.:13297
€ 104,26*
€ 54,02* / kg
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Snack-Tartelettes - Filigrano, rechteckig, 5,3x2,6cm, H 17mm, 150 St
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Snack-Tartelettes - Filigrano, rechteckig, 5,3x2,6cm, H 17mm, 150 St Art.Nr.:44000
€ 78,96*
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Mini Dessert-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 3,8cm, H 1,8cm, Schokomürbeteig, 200 St
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Mini Dessert-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 3,8cm, H 1,8cm, Schokomürbeteig, 200 St Art.Nr.:46905
€ 81,95*
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Mini Snack-Tartelettes, rund, ø 4,2cm, Mischung mit 4 Sorten, 970 g, 160 St
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Mini Snack-Tartelettes, rund, ø 4,2cm, Mischung mit 4 Sorten, 970 g, 160 St Art.Nr.:51889
€ 89,95*
€ 92,73* / kg
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Dessert Tartelettes - Filigrano, rund, ø 10,3cm, H 2cm, 48 St
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Dessert Tartelettes - Filigrano, rund, ø 10,3cm, H 2cm, 48 St Art.Nr.:50833
€ 110,92*
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Filigrano Snack Tartelettes, Rund, ø7cm, H 20mm, 96 Stück, HUG, 2,14 kg
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Filigrano Snack Tartelettes, Rund, ø7cm, H 20mm, 96 Stück, HUG, 2,14 kg Art.Nr.:59755
€ 99,00*
€ 46,26* / kg
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Dessert-Tartelettes, rund, ø 6cm, H 2cm, Mürbeteig, 3 kg, 210 St
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Dessert-Tartelettes, rund, ø 6cm, H 2cm, Mürbeteig, 3 kg, 210 St Art.Nr.:13282
€ 153,62*
€ 51,21* / kg
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Snack-Tartelettes, rund, ø 4,2cm, hell, salzig, 970 g, 160 St
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Snack-Tartelettes, rund, ø 4,2cm, hell, salzig, 970 g, 160 St Art.Nr.:13296
€ 71,95*
€ 74,18* / kg
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Dessert-Tartelettes, quadratisch, 7x7cm, H 1,8cm, hell, Mürbeteig, 3,46 kg, 120 St
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Dessert-Tartelettes, quadratisch, 7x7cm, H 1,8cm, hell, Mürbeteig, 3,46 kg, 120 St Art.Nr.:28921
€ 114,96*
€ 33,23* / kg
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Dessert Tartelettes - Filigrano, rechteckig, 5,3x2,6cm, H 1,7cm, Schokomürbeteig, 150 St
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Dessert Tartelettes - Filigrano, rechteckig, 5,3x2,6cm, H 1,7cm, Schokomürbeteig, 150 St Art.Nr.:44001
€ 74,95*
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Snack-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 8,3cm, H 20mm, HUG, 1,65 kg, 55 St
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Snack-Tartelettes - Filigrano, rund, ø 8,3cm, H 20mm, HUG, 1,65 kg, 55 St Art.Nr.:46909
€ 81,95*
€ 49,67* / kg
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Dessert-Tartelettes, rund, ø 9cm, H 2cm, Mürbeteig, 3,19 kg, 120 St
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Dessert-Tartelettes, rund, ø 9cm, H 2cm, Mürbeteig, 3,19 kg, 120 St Art.Nr.:13287
€ 126,90*
€ 39,78* / kg
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Dessert-Tartelettes, rund, ø 6cm, H 2cm, Schokomürbeteig, 2,98 kg, 210 St
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Dessert-Tartelettes, rund, ø 6cm, H 2cm, Schokomürbeteig, 2,98 kg, 210 St Art.Nr.:18429
€ 168,00*
€ 56,38* / kg
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, Quadrat, 3,3cm, H 1,8cm, Schokomürbeteig, 1,485 kg, 225 St
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, Quadrat, 3,3cm, H 1,8cm, Schokomürbeteig, 1,485 kg, 225 St Art.Nr.:46916
€ 93,95*
€ 63,27* / kg
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Dessert-Tartelettes, quadratisch, 7x7cm, H 1,8cm, Schokomürbeteig, 3,45 kg, 120 St
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Dessert-Tartelettes, quadratisch, 7x7cm, H 1,8cm, Schokomürbeteig, 3,45 kg, 120 St Art.Nr.:28922
€ 110,98*
€ 32,17* / kg
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Dessert Tartelettes - Filigrano, rechteckig, 5,3x2,6cm, H 1,7cm, Mürbeteig, 1,15 kg, 150 St
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Dessert Tartelettes - Filigrano, rechteckig, 5,3x2,6cm, H 1,7cm, Mürbeteig, 1,15 kg, 150 St Art.Nr.:44005
€ 79,95*
€ 69,52* / kg
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, rechteckig, 7,3x3,3cm, H 1,8cm, Schokomürbeteig, 162 St
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, rechteckig, 7,3x3,3cm, H 1,8cm, Schokomürbeteig, 162 St Art.Nr.:46913
€ 132,40*
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Tart-Collection, 3,8cm, 5-fach sortiert, HUG & Imping, TK (80730), 500 g, 42 St
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Tart-Collection, 3,8cm, 5-fach sortiert, HUG & Imping, TK (80730), 500 g, 42 St Art.Nr.:64055
€ 49,95*
€ 99,90* / kg
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Mini Dessert-Tartelettes, rund, ø 3,8cm, H 1,8cm, Mürbeteig, 1,19 kg, 270 St
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Mini Dessert-Tartelettes, rund, ø 3,8cm, H 1,8cm, Mürbeteig, 1,19 kg, 270 St Art.Nr.:13280
€ 97,95*
€ 82,31* / kg
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Dessert-Tartelettes - Royal, hell, Kronenrand, ø 5cm, H 1,5cm, Mürbeteig, 1,73 kg, 184 St
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Dessert-Tartelettes - Royal, hell, Kronenrand, ø 5cm, H 1,5cm, Mürbeteig, 1,73 kg, 184 St Art.Nr.:20236
€ 95,95*
€ 55,46* / kg
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, Quadrat, 5,3cm, H 1,8cm, Mürbeteig, 2,016 kg, 144 St
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, Quadrat, 5,3cm, H 1,8cm, Mürbeteig, 2,016 kg, 144 St Art.Nr.:46919
€ 104,26*
€ 51,72* / kg
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Mini Dessert-Tartelettes, rund, ø 3,8cm, H 1,8cm, Schokomürbeteig, 1,19 kg, 270 St
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Mini Dessert-Tartelettes, rund, ø 3,8cm, H 1,8cm, Schokomürbeteig, 1,19 kg, 270 St Art.Nr.:23682
€ 105,61*
€ 88,75* / kg
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Mini Dessert-Tartelettes - Filigrano, Quadrat, 3,3cm, H 1,8cm, Mürbeteig, 1,48 kg, 225 St
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Mini Dessert-Tartelettes - Filigrano, Quadrat, 3,3cm, H 1,8cm, Mürbeteig, 1,48 kg, 225 St Art.Nr.:46914
€ 97,95*
€ 66,18* / kg
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Mini Snack-Tartelettes, Filigrano, Quadrat, 3,3cm, H 18mm, 225 St
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Mini Snack-Tartelettes, Filigrano, Quadrat, 3,3cm, H 18mm, 225 St Art.Nr.:46915
€ 89,95*
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Meringue Tartelettes, ø 7cm, HUG, 966 g, 120 St
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Meringue Tartelettes, ø 7cm, HUG, 966 g, 120 St Art.Nr.:13291
€ 114,96*
€ 119,01* / kg
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Blätterteig-Königin-Pasteten, ø 8cm, HUG, 2,88 kg, 72 St
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Blätterteig-Königin-Pasteten, ø 8cm, HUG, 2,88 kg, 72 St Art.Nr.:12142
€ 78,96*
€ 27,42* / kg
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Blätterteig-Königin-Pasteten, ø 6,5cm, HUG, 2,25 kg, 90 St
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Blätterteig-Königin-Pasteten, ø 6,5cm, HUG, 2,25 kg, 90 St Art.Nr.:49661
€ 65,95*
€ 29,31* / kg
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, rechteckig, 7,3x3,3cm, H 1,8cm, Mürbeteig, 162 St
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Dessert-Tartelettes - Filigrano, rechteckig, 7,3x3,3cm, H 1,8cm, Mürbeteig, 162 St Art.Nr.:46912
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Snack-Tartelettes, rund, ø 9cm, hell, salzig, 3,12 kg, 120 St
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Snack-Tartelettes, rund, ø 9cm, hell, salzig, 3,12 kg, 120 St Art.Nr.:13299
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Vegane Dessert-Tartelettes: Wer braucht schon Butter?

Die veganen Dessert-Tartelettes sind aus zartem, süßem Mürbeteig gebacken und eignen sich ideal für süße Füllungen. Sie sind vielfältig einsetzbar - als Komponente auf dem Dessertteller und durch die lange Standfestigkeit für Buffets.

 

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Mini-Blätterteig-Königin-Pasteten, ø 3,5cm, vegan, HUG, 1,15 kg, 192 St
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Mini-Blätterteig-Königin-Pasteten, ø 3,5cm, vegan, HUG, 1,15 kg, 192 St Art.Nr.:17357
€ 82,95*
€ 72,13* / kg
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Filigrano Dessert Tartelettes VEGAN, Rund, ø83mm, H 20mm, HUG (738800), 1,589 kg, 55 St
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Filigrano Dessert Tartelettes VEGAN, Rund, ø83mm, H 20mm, HUG (738800), 1,589 kg, 55 St Art.Nr.:63189
€ 68,95*
€ 43,39* / kg
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Mini Universal-Tartelletes, rund, 3,8cm, vegan, HUG (7302142), 1,133 kg, 270 St
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Mini Universal-Tartelletes, rund, 3,8cm, vegan, HUG (7302142), 1,133 kg, 270 St Art.Nr.:64087
€ 116,30*
€ 102,65* / kg
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Filigrano Dessert Tartelettes VEGAN, Rund, ø53mm, H 17mm, HUG (738900), 1,872 kg, 144 St
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Filigrano Dessert Tartelettes VEGAN, Rund, ø53mm, H 17mm, HUG (738900), 1,872 kg, 144 St Art.Nr.:63188
€ 83,95*
€ 44,84* / kg
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Snack-Tartelettes, quadratisch, 7x7cm, 1,8cm hoch, hell, salzig, vegan, 3,27 kg, 120 St
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Lebensmittelkennzeichnungen
Snack-Tartelettes, quadratisch, 7x7cm, 1,8cm hoch, hell, salzig, vegan, 3,27 kg, 120 St Art.Nr.:28923
€ 118,97*
€ 36,38* / kg
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Filigrano Mini Dessert Tartelettes VEGAN, Rund, ø38mm, H 18mm, HUG, 1,74 kg, 200 St
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Lebensmittelkennzeichnungen
Filigrano Mini Dessert Tartelettes VEGAN, Rund, ø38mm, H 18mm, HUG, 1,74 kg, 200 St Art.Nr.:63187
€ 70,95*
€ 40,78* / kg
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Dessert-Tartelettes - Classic, rund, ø 5cm, Mürbeteig, vegan, 1,785 kg, 184 St
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Lebensmittelkennzeichnungen
Dessert-Tartelettes - Classic, rund, ø 5cm, Mürbeteig, vegan, 1,785 kg, 184 St Art.Nr.:25999
€ 104,27*
€ 58,41* / kg
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Mini Snack-Tartelettes, Tomate-Basilikum-Teig, rund, ø 4,2cm, salzig, vegan, 1,02 kg, 160 St
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Lebensmittelkennzeichnungen
Mini Snack-Tartelettes, Tomate-Basilikum-Teig, rund, ø 4,2cm, salzig, vegan, 1,02 kg, 160 St Art.Nr.:17179
€ 82,95*
€ 81,32* / kg
In den Warenkorb
Mini Snack-Tartelettes, Oliven-Rosmarin-Teig, rund, ø 4,2 cm, salzig, vegan, 1,02 kg, 160 St
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Lebensmittelkennzeichnungen
Mini Snack-Tartelettes, Oliven-Rosmarin-Teig, rund, ø 4,2 cm, salzig, vegan, 1,02 kg, 160 St Art.Nr.:23917
€ 82,95*
€ 81,32* / kg
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GOOD TO KNOW

Die 6 goldenen Regeln für das Füllen von Tartelettes

  1. Höherer Fettgehalt für längere Knusprigkeit Je höher der Fettgehalt der Füllung, desto länger bleiben die Tartelettes knusprig. Dies gilt für kalte Anwendungen wie Ganache, Mousse, Nusskuchenfüllungen und Frischkäsefüllungen sowie für gebackene Anwendungen wie Frangipane, Schokoladenfüllungen und Biskuitfüllungen mit Beeren, Schokoladenstückchen oder gerösteten Nüssen.
  2. Geringer Wassergehalt in der Füllung/Deko Ein niedriger Wassergehalt in der Füllung sorgt dafür, dass die Tartelettes länger knusprig bleiben. Vanillecreme mit hohem Wassergehalt ist nicht für eine lange Haltbarkeit geeignet, wohingegen gut gebundene Vanillecreme ideal ist. Früchte sollten nicht direkt den Rand der Tartelettes berühren, um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden.
  3. Keine heißen Füllungen Die Füllung sollte kalt oder lauwarm sein, maximal 30 Grad, bevor sie in die Tartelettes gefüllt wird. Hitze kann die feine Kakaobutterschicht zerstören und die Tartelettes weich machen.
  4. Tiefgekühlte Tartelettes Im Gegensatz zu den meisten handelsüblichen Tartelettes werden die HUG Tartelettes vor der Auslieferung nicht tiefgekühlt. Daher können sie mit gefrierstabilen Füllungen als „Convenience Food“ eingefroren werden. Für optimale Ergebnisse:
    • Schockfriere die gefüllten Tartelettes 30 Minuten lang.
    • Lagere sie im Gefrierschrank und decke sie ab, um Austrocknung zu verhindern.
    • Lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank auftauen, ohne sie Raumtemperatur auszusetzen.
    • Taue die Tartelettes nicht direkt vom Gefrierschrank auf Raumtemperatur auf, da der Temperaturunterschied zu Feuchtigkeitsbildung und Aufweichen führen kann.
  5. Flüssige Füllungen Flüssige, wasserhaltige Füllungen wie Fruchtpüree oder Mokkacreme sollten nur gut gebunden auf den Tartelette-Boden gegeben werden. Besser ist es, eine festere Masse mit hohem Fettgehalt zuerst auf den Boden zu streichen und dann die flüssige Füllung hinzuzufügen und mit der festeren Masse zu umschließen.
  6. Quiche-Füllungen mit Ei Zum Binden von Massen können Eier und Stärke verwendet werden. Empfohlen wird die Verwendung von 10 Eiern (500 g) pro Liter Flüssigkeit wie Milch, Rahm oder Gemüsepüree und 50 g Stärke wie Maispulver, Reispulver oder Mehl. So wird die Füllung beim Backen gebunden. Der Backofen sollte auf 160-180 Grad vorgeheizt und der Abstand zwischen den Gebäckstücken groß genug sein, damit die heiße Luft zirkulieren kann.