Grünes Gold – AIYA Matcha

ZUBEREITUNG VON MATCHA TEE

Die Zubereitung eines perfekten Matcha Tees ist einfach, erfordert jedoch Beachtung einiger wesentlicher Schritte:

• Wasser vorbereiten: Kochen Sie frisches, möglichst weiches Wasser.
• Wassertemperatur anpassen: Lassen Sie das Wasser auf ca. 80°C abkühlen. Dies kann erreicht werden, indem Sie den Wasserkocher nach dem Kochen für 10 Minuten öffnen oder das Wasser 4-5 Mal zwischen verschiedenen Gefäßen umschütten – mit jedem Umfüllen sinkt die Temperatur um etwa 4-5°C.
• Matcha dosieren: Geben Sie 1 g Matcha Tee (entspricht 2 Bambuslöffeln oder ½ Teelöffel) in eine Matcha-Schale.
• Aufguss: Übergießen Sie den Matcha mit etwa 80 ml Wasser bei einer Temperatur von 80°C.
• Schaumig schlagen: Verwenden Sie einen Bambusbesen, um den Tee etwa 15 Sekunden lang schaumig zu schlagen.

PROFI-TIPP: Bewahren Sie Matcha zur Erhaltung seines aromatischen Geschmacks und seiner Frische am besten im Kühlschrank auf!

Matcha: Ein Kraftpaket der Inhaltsstoffe

Matcha übertrifft gewöhnliches Grüntee-Pulver nicht nur im Geschmack, sondern auch in seinen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen.

Wichtige Bestandteile:

• L-Theanin & Koffein: Eine Kombination, die für sanfte, anhaltende Energie sorgt. L-Theanin gleicht die Wirkung des Koffeins aus, was zu verbesserter Konzentration und einem ruhigen Geist führt.
• Antioxidantien: Matcha hält den Spitzenwert für Antioxidantien unter den Superfoods. Mit einem ORAC-Wert von 1.711 Einheiten pro Gramm bekämpft er freie Radikale effektiver als Goji-Beeren, Granatäpfel oder Blaubeeren.

Kurz gesagt

Matcha ist nicht nur ein Tee, sondern ein Superfood, das durch seine einzigartige Mischung aus beruhigendem L-Theanin, belebendem Koffein und einer außergewöhnlich hohen Dosis an Antioxidantien, eine Quelle der ruhigen Energie und des umfassenden Zellschutzes darstellt.

FAQ AIYA Matcha

• Brauche ich einen speziellen Löffel für Matcha?

Ein spezieller Bambuslöffel ist nicht zwingend nötig; ein normaler Teelöffel tut es auch. Circa ein halber Teelöffel entspricht der Menge von zwei Bambuslöffeln.

• Kann die Verwendung eines Teelöffels den Matcha beeinflussen?

Heutzutage sind Teelöffel in der Regel nicht aus Materialien, die oxidieren und somit den Matcha beeinträchtigen könnten. Die Verwendung eines Teelöffels zur Dosierung ist also unbedenklich.

• Warum sollte Matcha gesiebt werden?

Das ultrafeine Pulver des Matcha neigt aufgrund seiner elektrostatischen Ladung zur Klumpenbildung. Durch das Sieben wird das Pulver gelockert, was einen klumpenfreien und hochwertigen Matcha garantiert.

• Unterscheiden sich die Inhaltsstoffe verschiedener Matcha-Sorten?

Während alle Sorten ähnliche Inhaltsstoffe aufweisen, haben qualitativ höherwertige Matchas, bedingt durch eine längere Schattierungsphase, einen erhöhten Gehalt an Aminosäuren. Dies verstärkt den charakteristischen Matcha-Effekt eines wachen Geistes bei entspanntem Körper.

• Muss Matcha gekühlt gelagert werden?

Ja, die Lagerung im Kühlschrank wird empfohlen, um das feine Aroma und den mild-intensiven Geschmack von Matcha zu bewahren. Aufgrund seiner Feinheit oxidiert Matchapulver schneller als andere Teesorten. Eine luftdichte Verpackung hilft dabei, die Frische zu erhalten und Fremdgerüche fernzuhalten. Geöffnet bleibt Matcha im Kühlschrank 1-2 Monate frisch.

• Warum entstehen Klumpen in Matcha?

Matcha ist ein sehr feines Pulver, das durch Feuchtigkeit oder elektrostatische Ladung während des Transports klumpen kann. Das ist jedoch kein Zeichen minderer Qualität. Ein kleiner Tipp für die Zubereitung: Sieben Sie den Matcha zuerst, um Klumpen zu vermeiden und ein feineres Ergebnis zu erzielen.